tettoakes的部落格

一般人平時為了確保食物煮熟，總是習慣用100℃左右的高溫烹煮。然而隨著高溫加熱，食物中的營養素不但容易被破壞，經過氧化後的食材也變得不容易保存。

文章一開始我就要開門見山地說，來到萩（是「萩」不是「荻」）只來半天或是停留短短的三、四個小時，那實在太可惜了！請用一天一夜的時間，好好參觀、感受一下這個明治維新的聖地。萩城是幕末長州藩的藩政中心，初代藩主「毛利輝元」在關原之戰選錯邊（支持豐臣秀吉），還被拱上西軍領袖的位置，在戰後的秋後算帳後被減封，從超過一百二十萬石的超級大名變成只擁有周防、長門（今天的山口縣）兩國，約三十六萬石高的中型大名。剛蓋好的居城廣島城也只能讓給別人，自己默默在周、長二國另尋新居城的建築地點。輝元選了萩、山口、三田尻這三個地點，經幕府裁示後，決定在臨海的要地萩建築新城。

毛利氏因為被大減封，從世代居住面臨瀨戶內海的「表日本」廣島，搬到山陰偏僻的「裏日本」萩，從藩主到家臣都感到非常憤慨！據說在長州藩每年的新年會中，家老向藩主祝賀時都會問藩主：「今年是倒幕的時機嗎？」藩主總是答道：「時期尚早」。不過老實說這個傳言可信度很低，江戶幕府的消息非常靈美國生產通，且對於反對幕府、意圖謀反的人絕不寬待！在新年會說這種話根本和電影鹿鼎記中，韋小寶要多隆去路上大喊：「反清復明」一樣找死！不過毛利氏倒是用實際行動代替了放話幕末的倒幕運動，長州藩占了極其重要的位置，江戶幕府可以說就是被長洲藩和薩摩藩給拉下來的。